主料 | ||
南瓜面团:南瓜泥160克 | 面粉200克 | 白面团:普通面粉200克 |
辅料 | ||
南瓜面团的酵母2.5克 | 白面团的酵母2克 | 白面团加的水适量 |
1/10. 将南瓜去皮切薄片
2/10. 放碗里盖保鲜膜,放微波炉加热5分钟后取出来,用勺子压成泥,稍微放凉后加入酵母然其融化
3/10. 按照配方调出两块面团,发酵好备用。(南瓜里面加入酵母后搅匀后加入面粉,不要一次加多,边加边揉直到揉出不粘手的面团,白面团是水要逐渐的加,也不要一次加多)
4/10. 发酵好的两块面团叠加在一起后擀成长方形的面皮,表面刷一层植物油。
5/10. 顺长切成细条
6/10. 卷起来
7/10. 从卷的中心到边缘剪开一条口子
8/10. 用筷子将两个卷夹起来
9/10. 然后再在夹过的地方用筷子压一下
10/10. 再用牙签将花瓣拨开,整理成菊花状,醒发10分钟后上锅蒸,开锅后7分钟关火捂2分钟。