曲奇是丹麦皇室是甜点，只要说丹麦，大家想到的必定是丹麦曲奇饼。“丹麦曲奇”已经演变为一类曲奇立产品的名称，也就是说，“丹麦曲奇”中的“丹麦”二字，不一定是指产地，任何地方都可以生产丹麦样式的曲奇饼干。今天就来做一个款简单好吃，入口即溶的黄油曲奇。
| 主料 | ||
| 低筋粉100克 | 黄油（无盐）70克 | 糖粉45克 |
| 蛋清30克 | 香草精1/4小勺 | |
| 辅料 | ||
| 盐1克 | ||
黄油曲奇的做法，共9个步骤
1/9. 70克无盐黄油切片，室温软化；
2/9. 软化的黄油，加入45克糖粉，打发至蓬松感；
3/9. 加入30克蛋清拌均；
4/9. 100克低筋粉过刷；
5/9. 步骤3中加入过刷的低筋粉；
6/9. 加入1克盐、1/4小勺的香草精，拌均成粘稠的面糊状；
7/9. 把拌均好的面糊装入裱花瓶，再装上裱花嘴；PS：也可以用裱花袋；
8/9. 将面糊挤在烤盘上，形状可以根据各自的喜欢挤出不同的花或形状；
9/9. 烤箱预热160度，20分钟；PS：每个烤箱不同，烤温和时间略有差异；
小窍门
1.黄油用无盐的口感会好很多；
2.用蛋清和鸡蛋都可以，个人口感喜欢；
3.关于烤温和时间，每个烤箱不同，略有差异；
点赞(2549)
分享到：
黄油曲奇的更多做法
更多>>
你可能还喜欢
更多>>
我要评论：
共11415人查看，0条评论
吃糖粉100克，热量389千卡
相当于华尔兹舞130分钟消耗的热量...
吃黄油100克，热量888千卡
相当于买东西296分钟消耗的热量...
吃香草精100克，热量288千卡
相当于游泳48分钟消耗的热量...
酸菜鱼
饺子
板栗烧鸡
咖喱牛肉
披萨
包子
鸡蛋羹
西湖醋鱼
银耳莲子羹
腊八粥
烤鱼
宫保豆腐
