| 主料 | ||
| 青鱼片300克 | 木耳50克 | 葱适量 |
| 糟卤50毫升 | 盐、味精、糖、生粉少许 | 蛋清1个 |
| 辅料 | ||
| 姜适量 | ||
糟溜鱼片的做法，共4个步骤
1/4. 青鱼片切片用蛋清、生粉、盐、胡椒粉酱好放冰箱（半天）待用
2/4. 木耳水发好后放在热水中煮2-3分钟，捞起待用
3/4. 热锅温油将鱼片一片片的煎滑至两面白色，沥出油待用
4/4. 将木耳放入有余油的锅中煸炒片刻，放入水和鱼片煮沸，然后倒入糟卤、盐、糖、味精调味，最后勾芡收汁出锅。
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