枣泥戚风

1/12. 准备好材料，6寸圆模的量。

2/12. 分离蛋白蛋黄，蛋白加盐和柠檬汁打发至出现粗泡。

3/12. 一次性加入所有白糖。

4/12. 继续打发至中性偏干发泡状态。

5/12. 蛋黄加玉米油加牛奶，用打蛋器搅拌均匀，加入枣泥继续搅打均匀。

6/12. 筛入低粉。

7/12. 搅拌至无干粉后，用电动打蛋器之字形快速搅拌10秒，用刮刀把盆边清理干净。

8/12. 取1/3蛋白加入蛋黄糊，翻拌均匀后倒入到剩余2/3蛋白里面。

9/12. 翻拌均匀。

10/12. 烤箱预热，上管135度，下管125度，放最下层烤45分钟。

11/12. 烘烤结束马上取出蛋糕，倒扣等凉透脱模。