枣泥戚风

1/12. 大枣去核洗干净，开水煮5分钟。

2/12. 蛋黄，蛋清分离。先将20g红糖加入蛋黄中，隔热水手动将红糖打至融化蛋黄液中。在加入玉米油继续搅拌均匀，最后加入牛奶搅拌混合均匀。

3/12. 将大枣放入料理机打成枣泥，加入蛋黄液中，搅拌均匀。

4/12. 接着低粉过筛，加入蛋黄液中混合均匀

5/12. 剩下的35g红糖分3次加入蛋清中。厨师机启动6档，打发蛋清。

6/12. 当蛋白打发至出泡时，接着第二次加入红糖。打发至蛋白可以提起尖尖交就可以啦。

7/12. 取一部分打发好的蛋白加入蛋黄糊中，十字架的方式上下翻版至混合均匀。

8/12. 混合均匀后，将蛋糕糊倒入剩下的蛋白中，继续十字架的方式上下翻版至混合均匀。

9/12. 烤箱预热150° 烘烤20分钟就可以了。具体时间还是要根据自己家里的烤箱来定。烘烤20分钟后，如果不确认蛋糕是否烤熟透，可以用牙签叉下，如果没有粘上蛋糕糊，那就说明蛋糕烤熟透了。烤好后的蛋糕，倒扣在晾网上，冷却脱模。。

10/12. 好吃不油腻的红糖枣泥蛋糕就做好啦

11/12. 搭配一杯玉米，再来一些水果，早餐就这么简单又丰富