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毛毛虫豆沙面包

毛毛虫豆沙面包

清欢的烟火生活

清欢的烟火生活

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这款面包的配方还是上次做花形面包时的配方,因为用油量很少,挺喜欢这个配方的。
主料
高筋面粉200克低筋面粉20克细砂糖25克
酵母粉3克奶粉15克全蛋液25克
115克黄油15克
辅料
1/4小匙

毛毛虫豆沙面包的做法,共9个步骤

毛毛虫豆沙面包的做法图解1

1/9. 材料中除黄油以外所有原料放入面包机中揉15分钟。

毛毛虫豆沙面包的做法图解2

2/9. 放入黄油后再揉30分钟

毛毛虫豆沙面包的做法图解3

3/9. 拉拉看,如果能拉出薄膜状就按发酵健进行发酵,发至约2倍大。(这里的气候只需45分钟就完成发酵)

毛毛虫豆沙面包的做法图解4

4/9. 出面团进行排气,然后分成6等份,滚圆,盖上保鲜膜松驰约15分钟。

毛毛虫豆沙面包的做法图解5

5/9. 取一份面团,擀成长方形,在右侧放入豆沙馅。

毛毛虫豆沙面包的做法图解6

6/9. 在左侧用拌面的刮刀平切成几条,然后从右侧慢慢卷起来。

毛毛虫豆沙面包的做法图解7

7/9. 用两粒黑芝麻装饰做眼睛,然后放在铺了油纸的烤盘中。

毛毛虫豆沙面包的做法图解8

8/9. 把面包放入烤箱中,底部放一盆热水,进行发酵。

毛毛虫豆沙面包的做法图解9

9/9. 发酵四十分钟左右,发至约两倍大时取出来刷上蛋液,然后放入烤箱中,180度烤15分钟即可(我家烤箱是长蒂250,我用了二十分钟,洗着碗没注意结果有点烤焦了)

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营养信息

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  • 毛毛虫豆沙面包热量1136 千卡
  • 脂肪132.56 克
  • 蛋白质56.1 克
  • 碳水化合物305.23 克
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