主料 | ||
高筋面粉200克 | 低筋面粉20克 | 细砂糖25克 |
酵母粉3克 | 奶粉15克 | 全蛋液25克 |
水115克 | 黄油15克 | |
辅料 | ||
盐1/4小匙 |
1/9. 材料中除黄油以外所有原料放入面包机中揉15分钟。
2/9. 放入黄油后再揉30分钟
3/9. 拉拉看,如果能拉出薄膜状就按发酵健进行发酵,发至约2倍大。(这里的气候只需45分钟就完成发酵)
4/9. 出面团进行排气,然后分成6等份,滚圆,盖上保鲜膜松驰约15分钟。
5/9. 取一份面团,擀成长方形,在右侧放入豆沙馅。
6/9. 在左侧用拌面的刮刀平切成几条,然后从右侧慢慢卷起来。
7/9. 用两粒黑芝麻装饰做眼睛,然后放在铺了油纸的烤盘中。
8/9. 把面包放入烤箱中,底部放一盆热水,进行发酵。
9/9. 发酵四十分钟左右,发至约两倍大时取出来刷上蛋液,然后放入烤箱中,180度烤15分钟即可(我家烤箱是长蒂250,我用了二十分钟,洗着碗没注意结果有点烤焦了)