主料 | ||
西芹250克 | 百合1个 | 香菇1个 |
枸杞1克 | 瘦肉100克 | |
辅料 | ||
盐适量 | 食用油1勺 | 酱油1勺 |
料酒适量 | 生粉1/2小勺 |
1/5. 准备好所有材料,瘦肉切片,放盐、料酒、酱油、油、生粉腌制10分钟;西芹洗干净切长3厘米长,枸杞洗净,百合扒开一片片洗干净,香菇洗干净,一半切片一半切碎;
2/5. 清水煮沸,放西芹、百合,焯水,捞出滤干水;
3/5. 热锅放香菇爆香,然后放瘦肉爆炒;
4/5. 西芹爆炒,然后放百合、枸杞;
5/5. 加入刚刚爆炒锅的瘦肉、香菇,放盐、酱油,炒均,收汁,即可。
1.西芹和百合要焯水,超出来会嫩颜色也好看;
2.先爆香香菇爆炒瘦肉,要起锅,再炒西芹等,这样的肉不会老。