主料 | ||
木瓜1个 | 雪蛤1个 | |
辅料 | ||
牛奶100克 | 冰糖20克 | 红枣3个 |
姜1片 |
1/8. 雪蛤一个,略洗干净,用清水泡发24小时以上,我是放冰箱泡发的
2/8. 这是泡发12小时后的雪蛤,继续泡发够24小时,体积还会发大
3/8. 泡发后的雪蛤再洗一下,放炖盅内,加一片姜,加点水,刚好泡着雪蛤
4/8. 放炖盅锅炖一个小时
5/8. 木瓜洗干净,切开一片,把里面的籽去掉,红枣三颗去核
6/8. 待雪蛤炖一小时后,拿出来把雪蛤装到木瓜里面,红枣和冰糖放进去,再把牛奶倒进去
7/8. 锅里放开水,把木瓜放进锅内,蒸约二十分钟即可
8/8. 美味的木瓜炖雪蛤做好了,特滋润哦
雪蛤提前炖好再放进木瓜一起炖,这样木瓜才不会因为炖太久而软化了,而且牛奶也不太适合炖太久哦,雪蛤放一片姜一起炖,可以去腥味