轻乳酪蛋糕

1/14. 金涂层的模具，保险期间下方垫了一块儿油纸，实践证明，不用油纸，这个三能模具也是驾驭得了哒。

2/14. 奶油奶酪软化和牛奶，搅拌顺滑。

3/14. 加入黄油继续搅拌。

4/14. 接着一个一个的加入蛋黄，搅拌均匀。

5/14. 筛入面粉。

6/14. 搅拌至细腻无颗粒面粉即可放入冷藏备用。

7/14. 烤箱180度预热，烤盘内加入温热水，放置烤箱内，之后开始打蛋白，加入白砂糖打发蛋白

8/14. 冰箱里取出奶酪糊，与蛋白快速翻拌，但注意不要过分搅拌导致消泡。

9/14. 倒入模具，振出大泡，三能这个模具和圆形6寸模具均适合此方子。

10/14. 放入烤箱，烤盘里有事先准备的水哦。180度上下火烤30分钟。

11/14. 140度30分，随后放置到散热后再取出，请忽略我烤箱有些脏（羞）

12/14. 自然回缩，刚才的裂纹也不那么明显了，不过它确确实实存在了，不算完美的一次挑战。

13/14. 脱模，底部