鱼味茄子

1/7. 圆茄子切成片

2/7. 鸡蛋搅拌均匀，把茄子完全浸泡在鸡蛋液中

3/7. 倒入少许油

4/7. 把浸泡了蛋液的茄子放入油中煎

5/7. 依次煎至蛋液金黄时捞出

6/7. 把煎好的茄片全部放入煎锅内，倒入适量的水，之后放入少许盐、味精、大料胡椒，均价铺开，盖上锅盖，开始小火炖15分钟就可以了。