主料 | ||
莜麦仁适量 | 大米适量 | 瑶柱(没有可用海米代替)适量 |
珍珠蚝适量 | 冬菇适量 | 葱油适量 |
生抽,老抽,盐,糖适量 |
1/14. 第一次申请,并且中了,而且是我作为大西北人最为喜爱的西贝莜面村的食材,实在是太惊喜,今天的这道莜麦粒葱油海鲜饭算是交的第一道作业,面食,可是从小吃到大的,一道莜面粒和大米搭配做出来的饭,估计南方的姐妹们也会非常爱吃,关键是大米的软,莜麦粒的脆,形成了鲜明的对比,小朋友们也会非常爱吃!
2/14. 准备食材,莜麦粒我提前泡了一夜,然后瑶柱,珍珠蚝,冬菇,大米都用水浸泡40分钟
3/14. 锅内加多点油,中小火熬制葱油
4/14. 熬制成这样,葱叶部分酥脆就可以,锅内留一部分葱油即可,多余的我装瓶了,以后还可以用的
5/14. 香菇泡好洗净切片
6/14. 切好的香菇片放入剩余的葱油锅内翻炒片刻
7/14. 加入泡好洗净的瑶柱,珍珠蚝翻炒出香味
8/14. 加入沥干水的大米和莜麦粒翻炒均匀
9/14. 翻炒均匀后加入老抽,生抽,少许盐,糖,进行调味,然后稍微在翻炒,记住啊,一直都是中小火的
10/14. 翻炒均匀后加入适量的水,盛入电饭锅内
11/14. 我选择的是糙米程序,按下煮饭键,等着吃吧,半个小时厨房六香气四溢了
12/14. 煮好了,我算了下糙米程序的时间大概是一个小时左右
13/14. 拌匀电饭锅内的食材,实在是太香了!
14/14. 香气扑鼻,色泽漂亮的莜麦仁葱油海鲜饭就做好啦,女儿已经迫不及待的开吃了,莜麦粒入口香脆,包含瑶柱,珍珠蚝,葱油,冬菇的香气,