主料 | ||
高粉300克 | 牛奶60克 | 淡奶油145克 |
鸡蛋25克 | ||
辅料 | ||
酵母4克 | 白糖40克 | 盐3克 |
1/12. 所有材料倒入面包机桶
2/12. 用面包机搅拌至能拉出大片的薄膜(没有面包机和厨师机的,可以手揉)
3/12. 发酵1个小时左右至2倍大
4/12. 分成三份,松弛15分钟
5/12. 排气,每一份均擀成牛舌型,卷起,再擀长,再卷起
6/12. 三份排入吐司模
7/12. 盖上湿布发酵至8分满盖
8/12. 表面涂蛋液
9/12. 烤箱185度烤35分钟左右
10/12. 面包表面上色后盖锡纸,时间到后出炉
11/12. 成品
12/12. 成品