主料 | ||
排骨1斤 | 花椒3-4颗 | 红枣少许 |
栗子少许 | 大葱两小段 | 姜若干 |
枸杞少许 | 料酒适量 | 大蒜适量 |
小葱适量 | 玉米少许 |
1/7. 将生排骨放入冷水中,泡半小时左右,因为要把血逼出来
2/7. 切葱姜蒜,大葱切小拇指长,蒜三瓣儿,姜若干。主要为去腥
3/7. 排骨泡好后锅内加入冷水,烧开,把肉捞出来。水倒掉。重新接一锅水,想喝汤多一些就多加一些水。肉,葱,姜,蒜,花椒放入。不放红枣板栗和玉米
4/7. 大火熬半小时,打开锅盖,捞出白色沫。放入玉米和板栗
5/7. 枣和枸杞要泡在水里,五分左右,把泡红枣枸杞的水和红枣枸杞一起放入。
6/7. 同时放入板栗,调至小火熬一小时左右。
7/7. 熬好后加入盐,少许鸡精。小火熬十分钟,就可以出锅了。加点葱花就更完美了
玉米最好用水果玉米