主料 | ||
南瓜250克 | 糯米粉150克 | 玉米淀粉40克 |
白砂糖适量 | 葡萄干适量 |
1/8. 南瓜切片装盘。(尽量切薄点儿,便于蒸熟)
2/8. 上锅蒸十五分钟左右即可;
3/8. 我习惯直接用勺子在容器中捣烂成泥,既不粘手,也不浪费食材;
4/8. 南瓜泥中加入150g糯米粉,40g玉米淀粉,依然建议用勺子搅拌均匀;(由于糯米粉粘性较大,实在不建议直接用手搅拌。)这个过程可能比较长,切忌不用加水,蒸熟的南瓜中自带的水分就足够了;
5/8. 面团以不粘手为准;(手掌放上去,不会粘的满手都是,而是弹弹的)
6/8. 取适量面团揉成球状,用牙签划出南瓜的纹理,中心部位用葡萄干或者干果装饰;
7/8. 上锅蒸十五分钟;
8/8. 美味与美丽并存的南瓜糯米饼就出锅啦~(建议趁热吃,凉了以后会稍微有些硬)