主料 | ||
莲藕1节 | 青红椒各半个 | 葱、蒜各15克 |
白糖一勺 | 香醋一勺 | 番茄酱一勺 |
生抽一勺 | 盐适量 | 香油适量 |
1/10. 莲藕去皮洗净切片,薄厚随个人爱好。
2/10. 青红椒切小方丁
3/10. 葱切碎,蒜切片。
4/10. 白糖、香醋、番茄酱、生抽、盐调成料汁,喜欢甜味重的多放糖,喜欢酸的多加醋,随自己爱好来。
5/10. 油烧至五成热下葱、蒜片炒出香味儿。
6/10. 下藕片翻炒
7/10. 调好的料汁倒进锅里翻炒均匀
8/10. 烧几分钟、因为藕含淀粉比较多如果锅里汤汁比较少可以适当加一点儿水,别加多了。青红椒丁下锅炒匀,淋入少许香油就可以了。
9/10. 淋入香油关火。
10/10. 素菜一盘
这个菜口味酸甜,口感脆脆的,吃的是个脆所以藕不要炒太久了,炒烂了就失去了这道菜的特色了。