芹菜猪肉莜面蒸饺

1/11. 莜面隆重登场。

2/11. 莜面、普通面粉1:1比例混合。

3/11. 浇入滚水，用擀面杖迅速搅拌均匀，

4/11. 揉成莜面团。

5/11. 猪肉馅中撒入五香粉，浇上热油迅速搅打。加入酱油、花椒水不断搅打上劲。

6/11. 芹菜在滚水中焯3分钟，过冷水。切碎，攥去水份。香菇、姜、葱切末。

7/11. 将姜末、葱末、香菇末、芹菜末分批加入肉馅，搅打均匀。最后调入香油。

8/11. 取莜面团揪成面剂子，擀成面片。

9/11. 在面片中央放入一小团肉馅。

10/11. 收拢面片四周，捏成麦穗形。