牛肉海参炖蛋

1/12. 鸡蛋打入碗中打散

2/12. 加入1.5-2倍的凉白开，充分搅拌均匀

3/12. 等量放入炖盅

4/12. 盖上盖了，开水入锅，大火蒸10分钟，焖5分钟

5/12. 蒸的时可以准备料，海参事先要泡发好，煮熟

6/12. 牛肉剁成沫，海参切成小丁，姜切片，大葱段

7/12. 油热后放入姜片和葱段炒香

8/12. 倒入海参和牛肉，继续翻炒一分钟，把牛肉炒散

9/12. 放入适量清水

10/12. 放入生抽，老抽，料酒，少许糖，盖上锅盖小火煮两分钟

11/12. 大火收汁，不要收的太干