主料 | ||
罗非鱼一条 | ||
辅料 | ||
香葱50毫克 | 肉姜20毫克 | 蒜头20毫克 |
料酒50毫克 | 酱油50毫克 | 白盐20毫克 |
1/8. 首先把所有调料、配料准备好。
2/8. 将香葱洗净切段放好备用
3/8. 肉姜洗净后首先切片,然后横切、再竖切,最后成姜粒状
4/8. 将葱段和姜粒一起放进碗里,倒入酱油、料酒,放盐,然后将调料搅拌均匀备用
5/8. 轮到鱼啦。市场上买回来的鱼已经剖好净肚,只需要把鱼冲洗干净就好了。
6/8. 冲洗干净鱼身后,用之前准备好的调料涂抹鱼身,为了让鱼更美味,可在鱼肚子里也放一把调料。做好这些后,让这盘“腌制”好的鱼静置10分钟左右,以防调料的味道不够深入。
7/8. 在锅里放上适量的水,用架子把鱼架好,加盖。准备开始蒸鱼
8/8. 开猛火蒸十分钟,关火,一分钟之后揭盖,鱼香四溢,闻之欲涎