主料 | ||
面粉220克 | ||
辅料 | ||
牛奶80毫升 | 鸡蛋一个 | 酵母9克 |
黑白巧克力200克 | 杏仁碎粒适量 | 玉米油10毫升 |
白糖30 | 盐1克 |
1/11. 所以材料合影,我没有玉米油用的黄油,也是可以的,大家看我的那黄色的是酵母 膏状的。
2/11. 牛奶微波炉加热半分钟,里面加入糖和酵母,搅拌均匀至糖溶化,放一边备用
3/11. 面粉放入盆里打入鸡蛋,放1g盐,之后边搅拌边加入牛奶
4/11. 揉成面团,加入油再揉成光滑,盖上纱布或保鲜膜放在一边发酵两倍大
5/11. 发酵好了揉揉排除空气,盖住湿纱布,醒15分钟。
6/11. 将面团擀成1厘米厚度的面皮,在用玻璃杯抠出个圆,中间再抠个拇指大的洞。如果有甜甜圈的模具就不需要做这些了。
7/11. 全部放在温度比较高的地方再次发酵,这是发酵好的样子,胖乎乎的就好了
8/11. 锅里热油,等油热到八成了就放进去,不能太热容易表面焦黄里面还没好,也不能太凉,圈圈会吸很多油,得随时在旁边看着,很快就会好,稍微黄色就好拿出了
9/11. 这是全部炸好的样子金黄色,放凉。
10/11. 巧克力隔热水软化成糊,在洒下,杏仁碎粒搅拌均匀,再将冷却的圈圈放进去沾一圈巧克力,放一边放凉直到变硬即可
11/11. 这是全部做好了的样子。