粤菜-菠萝咕噜肉

1/11. 猪里脊切成1.5cm左右的小丁，菠萝切一样大小，青椒红椒切块，

2/11. 猪里脊肉加黑胡椒少许，生抽15ml，盐3g、淀粉3g，油15ml腌制30分钟

3/11. 调一个鸡蛋，如果要脆一点可以只用蛋白，将肉在鸡蛋液里滚一下放入面粉中滚均匀

4/11. 把肉放筛子里筛去多余面粉

5/11. 小奶锅下油，烧至油温大约200度，肉眼可见油里有流动的感觉，下肉丁，油会立马起大泡

6/11. 中火炸至金黄色捞出沥干油

7/11. 将水150ml，番茄酱45ml，红糖15g（甜味按自己口味调）、生抽15ml调成汁

8/11. 锅里不放油，直接下酱汁和山楂、柠檬烧至冒泡，可加少许淀粉至浓稠，也可不放一样会稠。

9/11. 放入辣椒、菠萝先翻炒至辣椒七成熟，放入肉块翻炒均匀

10/11. 直到都挂上汁即可起锅