烙豆沙饼

1/13. 所需原料。

2/13. 将面粉、酵母、泡打粉混合均匀。在盆中间挖一个坑，放入白砂糖、鸡蛋和水，搅拌使糖溶化。

3/13. 充分搅拌。

4/13. 揉面团至三光，光滑有弹性，盖上盖。

5/13. 醒发2-3倍，用拇指按一下，不会反弹就OK了。

6/13. 取出搓成长条，分成八份，再捏圆，松弛10分钟。同时豆沙也分成八份。

7/13. 取一份面团，用擀面杖擀中间厚，边缘薄的圆皮，包入豆沙。

8/13. 一点点折叠收口。

9/13. 放入抹过油的平底锅中，醒发15分钟。

10/13. 平底锅放焖火慢慢煎。

11/13. 煎成二面有黄色后。

12/13. 加入小半碗水，盖上盖，继续焖烧，过约5分钟反个面。