蒜烤茄子

1/4. 茄子切横竖交叉花刀不切到底，忽略杏鲍菇，我随便烤几片。茄子入蒸锅蒸一下半熟更入味。也好烤一些。

2/4. 锅内放少量花生油，爆香蒜末，加入适量蚝油，生抽，蒜蓉酱。（如喜辣了放入四川豆瓣辣酱）

3/4. 蒸半熟的茄子摆入烤盘抹上炸香的蒜末等酱料。