主料 | ||
小龙虾适量 | ||
辅料 | ||
葱适量 | 盐适量 | 酱适量 |
大蒜适量 | 八角适量 | 香叶适量 |
桂皮适量 | 白糖适量 | 味精适量 |
白酒适量 | 花椒适量 | 泡椒适量 |
1/5. 清洗小龙虾真麻烦吖 先冷冻一下下 然后用刷子迅速刷洗干净之后 洒一点儿白酒泡着龙虾们
2/5. 适量的花椒和泡椒 放冷水里 炖半小时 这锅汁儿 是又麻又辣又爽心的关键 私自取名双椒汁儿
3/5. 热油锅 将葱姜蒜爆香 放入小龙虾 翻炒至小龙虾卷曲以后 在倒入双椒汁儿 量控制在刚刚没上小龙虾就好
4/5. 小火煨10到15分钟 久了小龙虾就老了 以双椒汁儿透了为准 然后大火收汁儿 起锅 洒点儿
5/5. 小火煨10到15分钟 久了小龙虾就老了 以双椒汁儿透了为准 然后大火收汁儿 起锅 洒点儿小葱 调下色彩