西湖牛肉羹

1/7. 买的是熟牛肉，切成丁。

2/7. 香菜洗净切碎沫。

3/7. 葱姜洗净，葱切段，姜切片。（方便汤好后挑出来）

4/7. 把鸡蛋的蛋清和蛋黄分开，把蛋清搅一下备用。

5/7. 把葱姜牛肉丁放入汤锅中煮开，另拿碗，两汤勺淀粉兑点水搅开，要把淀粉搅开，加入汤锅中，不停的搅拌，加调料调味。

6/7. 把鸡蛋清慢慢地淋入锅中，锅开后关火，放入香菜，滴入香油，就做好了。