主料 | ||
南瓜肉175克 | 糯米粉135克 | 澄面75克 |
中筋面粉25克 | 白砂糖100克 | 水/牛奶适量(10-20)克 |
豆沙馅约250克 | 葡萄干15粒 |
1/9. 准备材料如图
2/9. 把蒸好的南瓜用筛子压出泥,这个步骤是南瓜没有颗粒状。
3/9. 嫩嫩的南瓜泥。
4/9. 加入全部材料,牛奶/水适量加,因为等砂糖融化会有一些水份的。
5/9. 揉好的面团。
6/9. 均匀分开15份,揉圆,压扁加入豆沙馅包起来,然后用牙签或者茶匙压出纹路,加上葡萄干。
7/9. 饼胚就出来了。
8/9. 好多小南瓜胚~
9/9. 冷水下锅整15分钟,即可上锅。