主料 | ||
高筋粉350克 | 牛奶140克 | 黄油25克 |
白糖50克 | 盐少许 | 酵母5克 |
1/14. 高筋面粉、牛奶、鸡蛋、黄油、糖、盐
2/14. 把所有的材料放面包筒里,除黄油外,设制和面20分钟
3/14. 和面20分钟后加入黄油继续和面20分钟
4/14. 和好面可拉出薄膜
5/14. 整形后放入面包机发酵1小时
6/14. 发酵至2到2.5倍,用手指插入无反弹
7/14. 排出空气分3段醒15分钟
8/14. 整形把面团擀成牛舌状
9/14. 由上往下卷起来
10/14. 然后,卷好后再放入面包筒里进行第二次发酵
11/14. 发酵至2到2.5倍,设制烘焙
12/14. 40分钟烘焙完成
13/14. 取出面包筒,倒出面包放凉
14/14. 这面包佷松软