主料 | ||
虾300克 | 海蟹俩只 | 青娥500克 |
花菜200克 | 大白菜300克 | 葱一根 |
辣椒干3个 | 郫县豆瓣酱3勺 | 花椒适量 |
盐2勺 | 鸡精1勺 | 姜丝少许 |
1/12. 青娥泡时放点盐
2/12. 蟹脚剪了腮去除切六小半
3/12. 虾备用
4/12. 花菜切换备用
5/12. 大白菜切好备用
6/12. 花菜先过水在放大白菜
7/12. 过完水放入盆里备用
8/12. 郫县豆瓣酱先油锅炒下
9/12. 炒好放入青娥,蟹,虾煮好
10/12. 煮熟捞起备用
11/12. 捞好放入花椒葱花待泼油
12/12. 油温达到八九十度OK啦。