主料 | ||
明虾200克 | 小鱿鱼200克 | 花蛤500克 |
牛肉200克 | 莴笋200克 | 豆芽200克 |
干木耳50克 | 花菜200克 | 香葱50克 |
花椒20克 | 辣椒100克 | 芫荽100克 |
生姜50克 |
1/1. 所有食材洗干净,切好,辣椒和花椒洗干净晾干。
2.牛肉切片加少许白糖腌制10分钟,再加入盐,生抽,油搅拌上劲,腌制到要下锅前,加入红薯粉拌匀。
3.锅里加水,花椒,蒜头,葱段,生姜片,油,盐(多加点多加点),煮开后把素菜分别放入煮到断生捞起放到大盆里,然后撒上一些盐。
4.重新起锅,加入油,放入虾皮蒜头葱段生姜爆香,加水烧开,加入牛肉,花蛤,水开后加入鱿鱼,开始调味,记得一定要多下盐,水开后,整锅倒入已经铺好菜的大盆里。上面放上辣椒和花椒。
5.起锅,多加些油,烧到油滚了,直接泼到辣椒上,再洒上芫荽就大功告成了。
调味一定要重一点,要不没有味道哦