主料 | ||
茭白300克 | 香葱1根 | 新鲜红椒半个 |
盐1/8小匙 | 生抽1/2大匙 | 老抽1/2大匙 |
白砂糖1小匙 | 大蒜1瓣 | 生姜1片 |
水淀粉1小匙加清水1大匙 |
1/1.
茭白洗净,用削皮刀将茭白表皮削净。
2.茭白切成滚刀块,大蒜、葱白、生姜切碎,葱绿切段,红椒切丝。
3.锅内烧开水,放入茭白汆烫30秒,捞出沥干水。
4.锅烧热入油,放入茭白,用中火煸炒。
5.煸至表面有些微黄时,放入葱、姜、蒜末炒香。
6.放入盐、生抽、老抽、白砂糖及少量清水,加盖用小火焖5分钟。待锅中剩余少量汤汁,倒入水淀粉勾芡。
7.最后加入葱绿段及红椒丝,翻匀出锅即可。