最喜欢妈妈做的猪脚姜，或者叫做糖醋猪脚。记得有一年大姐生BB，家人偷吃了妈妈做的猪脚姜后就欲罢不能，渐渐地这道菜便经常出现在餐桌上。一道好吃的猪脚姜至少要经过两天才能真正入味，没有妈妈在身边的日子，怀念那甜甜的味道，自己摸索着用电压力锅做了一下，发现味道和妈妈做的很相似，也不用很长时间。一起来看看这道简易版的猪脚姜吧
| 主料 | ||
| 猪脚一只 | 鸡蛋6个 | |
| 辅料 | ||
| 姜几块 | 甜醋半瓶 | 酱油两汤勺 |
糖醋猪脚姜的做法，共9个步骤
1/9. 鸡蛋加水煮熟
2/9. 煮熟后剥壳
3/9. 姜拍扁后切小块。喜欢吃姜的可以多放点，家里只剩下这一小块，就不专门去买了
4/9. 甜醋~~
5/9. 将猪脚放入电压力锅，加入甜醋（我用的是集美斋牌的，味道不错）、酱油和姜，通电煲开
6/9. 煲开后加入鸡蛋
7/9. 盖好盖子，我按了鸡鸭肉，要是家里电压力锅没有此选项的也可以随便选其他的
8/9. 电压力锅跳到保温后待气体排完后打开盖子，再按通电煮大概8分钟更入味
9/9. 最后，美味的猪脚姜就做好啦。当当当当，开饭咯~~
小窍门
1、家里没有电压力锅的可以选择砂锅，但是时间应为熬煮1小时，不着急吃的可放置到隔天再煮一次，味道更好
2、找不到甜醋可用白糖和黑醋代替，比例拿捏好就行
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