红烧牛肉

1/19. 牛肉切小，焯水洗净

2/19. 白萝卜切块

3/19. 调料：姜、蒜、花椒、冰糖、干海椒、八角、桂皮、草果

4/19. 油7层热倒入调料，炒出香味

5/19. 加一勺郫县豆瓣

6/19. 把豆瓣炒开，倒入牛肉，爆炒均匀

7/19. 加料酒

8/19. 加生抽

9/19. 加老抽

10/19. 加几滴醋

11/19. 加胡椒粉

12/19. 加鸡精

13/19. 把调料翻炒均匀

14/19. 为了节约时间，倒入高压锅，加入适量水

15/19. 高压锅上气后煮20分钟

16/19. 然后倒入炒锅，加萝卜块，炖20分钟左右

17/19. 大火收汁，完成

18/19. 完成