广式豆沙月饼

1/16. 饼皮原料备用。

2/16. 豆沙馅备用。

3/16. 豆沙馅分成25g一个小球。

4/16. 转化糖浆，枧水，食用油倒入大碗内混合。

5/16. 筛入低筋面粉。

6/16. 混合成均匀的面团。

7/16. 包上保鲜膜醒一小时。

8/16. 醒好的面团分成20g一个小球。

9/16. 小球放在保鲜膜上，按成圆片（大小以包住豆沙馅即可。），放上豆沙馅。

10/16. 轻轻的收口，（面团的延展性非常的好，慢慢的推即可）然后入掌心揉圆。

11/16. 外皮裹少许低粉（防止粘在模具上）。

12/16. 小球放入模具内。

13/16. 倒扣在铺了油纸的烤盘内，轻轻的压（不用太用力），然后脱模。

14/16. 做好的月饼坯，整齐的排在烤盘内。

15/16. 烤箱预热200度，中层，20分钟。烤5分钟后，拿出刷上一层全蛋液。