主料 | ||
虾仁100克 | 米饭四两 | 胡萝卜半根 |
白萝卜一小段 | 火腿肠一根 | 鸡蛋一个 |
六月鲜酱油适量 | 盐适量 | 料酒适量 |
白胡椒一点 | 葱蒜姜适量 |
1/3. 先腌虾仁,我用的大洋世家200克的大虾仁一半,解冻后清洗干净,放白胡椒、盐、料酒,也可以放一点糖都是去腥的,慢慢搅拌,放十分钟入味。热油,放入虾仁,尽量控干水以免溅油,炒至微微发红即可,盛出备用。再把鸡蛋打碎,炒好备用。
2/3. 葱蒜姜切好,胡萝卜白萝卜火腿肠切丁,或者用黄瓜,洋葱都可以,看个人口味。热油,葱蒜姜下锅爆香,放入各种菜丁爆炒,放点盐,这里可以多放点油。接着放入打碎的米饭,小火翻炒。放入适量酱油,翻炒均匀,再放入虾仁鸡蛋,炒啊炒,出锅。
3/3. 成品
这是一家三口的量,大家酌情增减