主料 | ||
面粉250克 | 鸡蛋2只 | 韭菜200克 |
食用油适量 | 盐适量 | 味精适量 |
1/6. 面和好,放在一边醒一会,这时候趁机做其他准备
2/6. 把鸡蛋打在碗里拌匀,锅烧热,加少许油,蛋液倒进锅里,把锅转一下,让蛋液均匀平铺在锅底,小火,蛋饼边上翘起,用铲子翻个个儿,一分钟左右关火即可盛出来,切成碎
3/6. 把洗好凉干的韭菜切碎,豆腐切碎,把步骤二切碎的鸡蛋皮一起放进来,加入少许油,盐,味精,调匀。
4/6. 取半个拳头大小的一块面团,擀成皮,放上之前拌好的馅料,馅料放到皮子的一半位置,要不然不好对折。
5/6. 把没有放馅料的一边,掀起来对折到有菜的一边,用手指把边按压好
6/6. 锅里烧热,把成型的韭菜盒子放在锅里,中小火,待两面金黄,即可出锅。吃的时候要注意形象哦,不要嘴巴太大,哈哈……
面皮不要太厚,要不然里面馅儿不容易熟