重庆小面

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重庆人对重庆小面的热爱不亚于火锅，亲密度更是有过之而无不及。重庆人喜爱小面与其说上瘾，不如说是一种依赖。

重庆小面的做法，共6个步骤

1/6. 辣椒碎用油小火炸成辣椒油不要炸过了否则就苦了想要香就多放油

2/6. 熟芝麻一部分留着一部分用擀面杖搅碎（没熟芝麻就用锅小火不放油烘熟）

3/6. 榨菜切成碎末

4/6. 用生抽，盐，糖，鸡精，葱姜蒜，榨菜碎末，花椒粉，香油，色拉油芝麻碎和芝麻放在一起组成拌面的调料

5/6. 煮面和绿叶菜，家里有油菜我放的油菜重庆好像是用的空心菜

6/6. 煮面后捞出来放第4步骤的调料，辣椒油自己看能吃辣的能力单放

1 辣椒碎一定要用好的，差别很大，，，我家的是朋友送的泰国辣椒香极了
2花椒粉要用麻椒那种粉末有麻劲，（这次用的是重庆带回的麻椒粉）
3芝麻搅碎很有必要我感觉是
这是干溜的不带汤也可以带汤我爱吃干溜
联系人：杨先生手机：18996336657
地址：重庆市北部新区经开园金渝大道99号16-13

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