主料 | ||
黑芝麻150克 | 花生50克 | 砂糖80左右克 |
桂花糖2勺 | 猪油100克 | 糯米粉适量 |
1/4. 芝麻跟花生分别烤熟或炒熟,之后把芝麻跟花生倒入料理机,加入砂糖。打碎。之后加入两勺糖桂花拌匀……加入猪油继续拌匀。备用。
2/4. 糯米粉加入适量的温水……揉成团状……取一小块煮熟后……再与原面团混允。静置20分钟。
3/4. 静置后取适量的糯米团跟芝麻陷裹成圆形……然后在熟糯米粉上滚一个圈后就可以放在托盘里。
4/4. 用一个小锅……加入清水……清水煮开后、放入汤圆,当水沸腾后,加入一碗水进去等再沸腾后一两分钟就可以吃了……
芝麻跟花生的配比我看过有5:1的……我的大概3:1或4:1…其实多少是看你喜欢芝麻还是花生……猪油一定要加够……最起码跟芝麻花生搅拌后感觉要够湿润……