6寸海绵小蛋糕

1/13. 准备材料

2/13. 黄油隔水融化待用……

3/13. 取蛋糕圆模具，底部与内壁都铺上油纸……

4/13. 打入两个鸡蛋到大碗里，搅拌开来，再加白糖搅拌片刻。

5/13. 然后用打蛋器先慢后快迅速打发全蛋，打10分钟左右，提起打蛋器，蛋液挂在打蛋器上，滴下来浓稠就可以了……

6/13. 面粉过筛加入打好的全蛋液中，搅拌起来

7/13. 搅拌至看不见面粉颗粒

8/13. 再加入溶化好的黄油，使之均匀分布。

9/13. 再把搅拌好的蛋糕液倒入模具中震几下，放平。

10/13. 放入烤箱，170度，20分钟。看自己烤箱脾气订时间和温度。

11/13. 烤好后的面包用牙签扎到蛋糕当中去。如果牙签拔出来没有东西粘牙签在，说明蛋糕熟了。

12/13. 取出来，倒扣在案板上，使之冷却