主料 | ||
面粉150克 | 水30克 | 鸡蛋45克 |
细砂糖20克 | 盐4克 | 小苏打1/4小勺 |
芝麻适量 |
1/11. 面粉,盐,小苏打放一起。
2/11. 把所有粉过筛至容器。
3/11. 另取一个容器,将鸡蛋打入并打散,然后放入糖和水,搅拌均匀。
4/11. 将鸡蛋液全部倒入粉类中,用手揉成光滑的面团。(可以放入芝麻,这个步骤我忘记了,我到后面放的最好这个步骤放芝麻,如果不爱吃的可以不放。)
5/11. 揉好的面团静置20分钟,擀成长方形的薄片。
6/11. 擀的长方形薄片切成条,然后挫成长条,用手挫成细长条,两边向着不同的方向搓揉,然后将条合起来,就会自己缠在一起!收尾的地方一定要按紧,避免油炸的时候松开。
7/11. 所有的麻花弄好了。
8/11. 油倒入锅中,大火热油,把筷子放进去边上起小泡泡说明可以下锅了,转中火。
9/11. 放入麻花炸,注意要多翻身,不然炸的不均匀,炸成金黄色就可以捞出来。
10/11. 把所有的麻花炸好后,把火开成大火,再次放入20秒(时间可以自己把控看麻花的颜色如果发黑说明焦了)捞出,就好了。
11/11. 成品,香喷喷的。
1.油的温度不宜过高,油要盖过麻花,不然炸的不均匀。