川味粉蒸肉

1/6. 上等五花肉切片（想把肉片切薄，可以先急冻）放姜汁、酱油、胡椒粉、花椒、料酒、盐、醪糟酒、豆瓣酱腌制20-30分钟

2/6. 将腌制好的肉片均匀的裹上炒米粉

3/6. 码放的时候，肉皮朝碗底摆放整齐，上面放上番薯，用南瓜也可以。个人觉得番薯的甜与肉和米粉香更配哦！放入已烧开水的锅里蒸

4/6. 大火蒸二十分钟，转中小火四十分钟！

5/6. 出锅！盖上空碗，倒扣到碗里