主料 | ||
阿胶125克 | 黄酒160左右克 | 桂圆干随你喜好 |
红枣好想你枣一小包 | 黑芝麻若干 | 开心果核桃吃光了随便丢几颗 |
1/9. 125g阿胶加150克黄酒浸泡三天~(要是阿胶三天后还没融化的话就隔水蒸一下,一面蒸一面搅拌到融化)
2/9. 先开大火熬到阿胶滚开,之后开中火一直熬
3/9. 熬到阿胶拿起来的时候会滴成一个倒三角,也就是比较稠的状态(整个熬制过程大概持续45分钟~1小时哦)
4/9. 逐步加入红枣、桂圆,芝麻、坚果搅拌均匀
5/9. 铺好油纸,趁热倒入碗中,就好啦!
6/9. 放在室温晾凉。
7/9. 放入冰箱冷藏五个小时以上,拿出来切片。。(阿胶膏比较韧,切的时候拿长长的水果刀,按住头尾两边,同时往下压,就很容易切)
8/9. 成品图哦
9/9. 最后放到冰箱,吃的时候拿上一片