主料 | ||
五花肉300克 | ||
辅料 | ||
大蒜1个 | 姜小块 | 小葱两棵 |
油辣子适量 | 酱油适量 | 味精适量 |
醋适量 | 白糖适量 | 盐适量 |
1/7. 除去五花肉皮上残存的猪毛,并把猪皮刮洗干净。
2/7. 洗好的五花肉放入煮锅中,加入适量水,并放入洗净拍散的姜块和葱白段。
3/7. 放入一汤匙料酒,大火煮沸,小火慢煮半小时。
4/7. 蒜去皮,用刀剁碎。葱叶切成花备用。
5/7. 把葱花和蒜泥放入调味碗里,加入酱油、油辣子、味精、少许醋、白糖、盐调成味汁。
6/7. 煮熟的五花肉稍微放凉后切成薄片码在盘中。
7/7. 淋入调好的味汁即可食用。