东坡肘子

1/10. 肘子洗净，去毛，擦干备用

2/10. 放少许油，小火煎

3/10. 煎至金黄翻面

4/10. 两面煎好后，放入料酒、生抽、老抽，鸡精

5/10. 倒入开水半没，烧开转小火炖1小时

6/10. 翻面，放盐、鸡精少许。再炖一小时

7/10. 放入冰糖

8/10. 中火，浇汁。用勺子往肘子上淋

9/10. 收汁后关火，装盘