8寸戚风蛋糕

1/9. 材料大集合。蛋白和蛋黄糊分开备用.

2/9. 蛋白打到湿性发泡，分三次加入60克糖粉

3/9. 蛋黄中加入细砂糖，轻拌匀

4/9. 牛奶和色拉油分次加入蛋黄糊中搅拌均匀.

5/9. 筛入低筋面粉，用刮刀轻拌均匀

6/9. 取3分之一的蛋白，加入蛋黄糊中，轻拌均匀。再和剩余的蛋白拌匀

7/9. 烤箱提前预热，150度烤50分钟。具体温度看自家烤箱

8/9. 烤好后，蛋糕倒扣，让它自然冷却脱模