家常土豆鸡块

1/7. 鸡腿去皮切块，加料酒和生抽抓匀腌制。至于为什么去皮。。姑娘最近超重了，要控油控脂…

2/7. 烧水准备焯鸡的空档，把蔬菜们切好。在小碗中倒上味极鲜，将葱姜蒜放进去。为了颜色好看，可以放根胡萝卜切块，营养也很好。

3/7. 水烧开后，将鸡块倒入锅中，焯掉嘌呤，捞出沥干，焯肉的清汤也不要扔掉留下备用。

4/7. 锅中加油，中火烧到七八成热放白糖，等白糖变成金黄色并开始冒小泡的时候倒进鸡块迅速翻炒，直到挂色均匀（没错，这个过程就是炒糖色）。将小碗中的料们倒进锅中盖盖，让它们噼里啪啦噼里啪啦扑到鸡肉身上！

5/7. 不消1分钟时间就能开盖了。刚才备下的清汤来吧（我 放 多 了）加入土豆块，大火烧。

6/7. 香味朝你扑来之后下娃娃菜，撒盐，放枸杞子。继续大火，为的收汁。