主料 | ||
三文鱼100克 | 芦笋8根 | 意大利面90克 |
大蒜1瓣 | 盐15克 | 橄榄油15毫升 |
牛奶80毫升 | 意大利什香草少许 |
1/6. 三文鱼切成小片或小块,用5g盐抓匀,腌制15分钟。
2/6. 芦笋取上半节最嫩的部分,斜切成段,蒜切片。
3/6. 锅里加1升清水,水沸后撒入10g盐,将意面煮熟(各款意面包装上会有相应的烹煮时间),捞起沥水备用。用锅里的剩下的沸盐水再将芦笋段焯30秒,捞起过凉水备用。
4/6. 锅里加入15ml橄榄油,油稍热后转中火,加入蒜片炒香,再加入芦笋、三文鱼翻炒。
5/6. 炒至三文鱼微微变色,加入80ml牛奶,牛奶煮热后加入意大利面翻拌均匀。
6/6. 出锅摆盘后撒上少许意大利什香草即可。