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北海道牛奶吐司

北海道牛奶吐司

JuanFeng

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主料
All purpose flour500克sugar60克yeast2tsp
salt1tspmilk powder30克heavy cream140克
milk or water270克egg white35約一只克butter20克

北海道牛奶吐司的做法,共6个步骤

1/6. 把所有材料放入面包機,開啟面團功能揉兩遍

2/6. 揉 好的面团 静置 盖上湿布 发酵至两倍大

3/6. 取出发酵好的面团, 手揉排气後 分割面团 成为 均匀的 六等分

4/6. 每份面团擀成橢圓形,卷起 放入吐司模具 每个模具放3个

5/6. 再次靜置面团 二次发酵 待面團發至 模具八分滿時預熱烤箱,面包表面刷蛋液

6/6. 烤箱340华氏度 模具开盖 烤35到40分钟, 中途加盖锡纸 防止烤焦

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