羊肉大葱香煎饼

1/18. 面粉调入清水，搅拌成雪花状，加水时慢慢添加，一边搅拌面粉、一边加水，直至面粉能成团，停止加水

2/18. 在案板上揉成光滑的面团

3/18. 盖上保鲜膜或干净的湿布，饧发30分钟左右

4/18. 羊腿肉切小块

5/18. 放入料理棒内搅碎成肉馅

6/18. 倒出盆中，调入盐、酱油、花椒油、香油、胡椒粉、白糖、鸡粉、淀粉搅拌均匀，腌制片刻

7/18. 大葱、小葱、芹菜、分别洗净，切碎，放入肉馅里

8/18. 戴上一次性手套，抓匀馅料，让其均匀入味，放在一旁待用

9/18. 取出大面团，再揉一两遍，分割成同等大小的小面团，即面剂子

10/18. 擀薄，外形比饺子皮厚、大一些

11/18. 包入馅料，捏紧封口，收口朝下，用手掌心轻轻按扁煎饼

12/18. 热锅，倒入适量橄榄油，放入馅饼小火慢煎，煎至两面焦黄色，撒点清水，遮上锅盖，调成中火焗2分钟即可

13/18. 铲起，即可食用

14/18. 香喷喷的煎饼煞是诱人~

15/18. 成品图

16/18. 成品图

17/18. 成品图