主料 | ||
中粉150克 | 盐1小撮 | 猪肉馅100克 |
冬笋80克 | ||
辅料 | ||
胡萝卜少许 | 玉米粒少许 | 青豆少许 |
香菇丁少许 | 香油半勺 | 鸡粉半勺半勺 |
盐少许 | 鲍汁1勺 | 料酒1勺 |
姜汁1勺 |
1/10. 盆里加入中粉和盐、清水和成面团
2/10. 把面团揉光滑松弛15分钟
3/10. 四色配料准备好
4/10. 猪肉馅和笋丁混合,加入料酒、姜汁、盐、鲍汁、香油、鸡粉
5/10. 搅拌均匀备用
6/10. 面团分成小剂子
7/10. 取一个小剂子压扁擀成饺子皮,放上适量笋肉馅
8/10. 对折出4个角
9/10. 把四色配料放人四个角里
10/10. 锅里煮开水大火蒸十分钟即可
我的量一个做了10个四喜蒸饺,四色配料可以自己调整