金鱼蒸饺

1/14. 酸菜用清水清洗一下，挤干水分切成碎末可，把猪肉糜和酸菜末混合，加入料酒、姜汁、盐、砂糖、生抽、香油搅拌均匀

2/14. 把化开的家乐猪骨浓汤宝，分次加入，每加一次搅至完全吸收再加下一次

3/14. 这是调好的酸菜猪肉馅备用

4/14. 中粉放入大盆里，加入清水用筷子搅成棉絮装状

5/14. 再用手和成光滑面团，松弛15分钟

6/14. 搓成长条切成小剂子，撒点干粉防粘连

7/14. 取一个小剂子压扁，用擀面杖擀大

8/14. 中间放上适量的馅料

9/14. 将皮在1/3处对折捏好，将皮的一头与对角连接做出金鱼头和鱼眼

10/14. 捏出鱼背鳍，鱼尾按扁，在鱼肚脐下捏一下，突出肚皮

11/14. 用梳子梳出鱼尾线条，用剪刀剪出鱼尾巴

12/14. 将豌豆或胡萝卜放入做鱼眼

13/14. 做好金鱼饺生胚，上蒸锅蒸8至10分钟即可