主料 | ||
低粉300克 | 牛奶160克 | 白糖8克 |
盐2克 | 酵母4克 | 肉馅适量 |
1/8. 除了肉酱,其他揉成三光面团,手光盆光面光醒发15分钟。
2/8. 面团分两份,擀成长方形
3/8. 放入自己调制好的肉酱,肉酱多少看个人喜欢。
4/8. 卷好放入刷过油的草垫上醒发
5/8. 冬天可以开大火一分钟,在锅内醒发。醒发好的可以看见面团明显变大,手摸上去面团表面比较润泽,犹如婴儿的皮肤
6/8. 大火水烧开后放上蒸笼,全程大火16分钟,关火就直接出锅
7/8. 我夹的肉少些,现在孩子都营养过剩,老人肉也不能吃太多。
8/8. 低分做比较松软,高粉做比较劲道,普通粉就不用我说了吧
记得醒发到位,水开上锅全程大火,开盖快速移开水不要滴上去。